Estepuré es engañoso. A simple vista parece el clásico puré de papa pero en realidad es un puré de coliflor. Si hicieron cara de fuchi no los culpo, si me lo hubieran dicho años atrás cuando tenÃa mi aversión a la coliflor hubiera hecho lo mismo. Pero no saben de lo que se pierden, queda riquÃsimo y aparte es bueno para ustedes.
IngredientesPara 4 personas Coliflor mediana, cortada en floretes 1 Dientes de ajo 3 Leche 60 ml Queso parmesano 1/3 taza Queso Gruyere 1/4 taza Mantequilla 15 g Sal 1/2 cucharadita 2.5 g PimientaCortarel puerro en rodajas, añadiendo parte verde y sofreÃrlo en una olla con aceite de oliva. Trocear las ramas de apio en trozos pequeños e incorporarlas también a la olla. Lo mismo con la patata. Remover con una cuchara de madera, agregar sal marina y pimienta y el caldo. Cocinar a fuego medio durante 35-40 minutos hasta que los
Puréde coliflor. 4.4 (239 valoraciones ) Registrarse gratis. Dificultad fácil. Tiempo de preparación 10min. Tiempo total 40min. Raciones 6 raciones. Estofado cremoso de pavo y puerro (77) 35 Min. refresh Actualizar inicio de sesión; Puré de coliflor (59) 25 min. refresh Actualizar inicio de sesión;Calabazaasada, puerro brasa, Idiazabal y almendras. 15 € Arroces (mÃnimo 2 personas) Paella de rape, gamba, sepia y alioli de ajo asado. 29 € Arroz seco de txuleta de vaca a Merluza a la plancha, puré de coliflor y micro-vegetales. 28 €
Pastelde acelga. En una cacerola con aceite de oliva rehogar cebolla, cebolla de verdeo, puerro, ajo, los hongos en aceite de oliva por 5 minutos. Condimentar con sal, pimienta y agregar la acelga previamente hervida y picada, las hojas de espinaca y hojas de kale. Cocinar 5 minutos más y condimentar con jugo de limón y nuez moscada.yQ1hNfs.