Asíluego nos resultará mucho más jugosa y no nos va a quedar seca. Prepararemos la pierna de cordero tal y como se hace en un genuino asador español, salvando las distancias puesto que no contamos en el hogar con un horno de leña. Se mete la cazuela con la pierna de cordero macerada en el horno calentadoLareceta aquí: puedes seguirme en:- Blog: http://cocineroandalu 1 Decirle al carnicero que le dé un corte a la pierna en la coyuntura para que se pueda doblar, pero que nunca la separe en 2 partes. 2. En nuestra olla superrápida, calentar el aceite sin que llegue a humear, para que no se «queme», y dorar la pierna muy bien por todas partes. Repliegala masa, pinta el borde con huevo batido y tapa con la otra parte de la masa. Corta el sobrante con tijeras e inserta el hueso para darle forma de pierna de
Untarla pierna con el romero, tomillo, pimienta, sal y aceite y dejar 1 hora en adobo mientras se enciende el horno y se hacen las ascuas. Cuando tenga la temperatura entre 250 °C – 230 °C introducimos el cordero al que hemos agregado además un fondo de agua con sal y unas hojas de laurel.
Piernasde cordero lechal al horno ☝ Cordero lechal de Castilla León | Euromaxx a la cartaSólo habría que buscarle un buen acompañamiento. En mi caso, lo he acompañado con patatas panaderas, Corderoal horno: tips para lograr una carne jugosa y sabrosa. El cordero al horno es una deliciosa opción para una cena especial o para compartir en familia. Sin embargo, lograr